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今日腊八遇见大寒|别忘了喝碗腊八粥~

2021-01-20

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在儿时的记忆里

一到腊月,就闻到浓浓的年味了

红豆、莲子、花生仁……

在不急不慢的火候里

慢慢炖成一碗粘稠暖香的腊八粥

那是记忆中最初的年味

“小孩小孩你别馋 过了腊八就是年”



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俗话说:小寒大寒,冻成一团

今年大寒节气遇上传统节日腊八节

从一碗热腾腾的腊八粥开始吧

大寒遇腊八,甜粥暖人心

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跟着小编一起来了解一下腊八节吧



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腊八节的由来



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腊八节,即每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。



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腊八节美食



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腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。



腊八粥


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“腊八”这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代,到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。”



腊八蒜


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一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。




腊八豆腐



腊八豆腐是安徽省黟县的民间风味特产,因在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐而得名。“色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。”口水都要出来了(ˉ﹃ˉ)

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如今为了一年四季都吃上腊八豆腐,腊八豆腐店改用柴火烘干。白天做好的豆腐,晚上拿来烘。外面烧柴,鼓吹的热风在一层层的腊八豆腐间循环。

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腊八面



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腊八面是陕西地区腊八节的传统食俗,与其他地方不同,陕西人腊八节一般不喝粥,家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。
腊八面不仅做法讲究,吃法也相当讲究。第一碗要先献给灶王爷—寓意民以食为天;第二碗敬财神爷—寓意祈福赐财;第三碗要上供给列祖列宗—寓意求得保佑子孙、家业兴旺。(o゜▽゜)o☆



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今日腊八 

工作再忙 也别忘了喝碗腊八粥

祝大家腊八节快乐!

事业顺“栗”,好运“莲莲”, 诸事“粥”全!blob.png


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